Menu kambing guling merupakan sajian yang berasal dari Timur Tengah. Sebelum akhirnya jadi salah satu kuliner populer di Indonesia seperti Kambing Guling Bogor, tentu saja kambing guling telah melalui perjalanan yang panjang.
Asal-Usul Masakan Kambing Guling
Menu kambing guling di Indonesia merupakan hasil modifikasi dari resep asli yang berasal dari Timur Tengah. Tidak ada catatan spesifik mengenai kapan sebenarnya masakan kambing guling pertama kali dilahirkan.
Hanya saja, kabarnya menu ini merupakan kuliner yang berakar dari Pakistan, atau tepatnya dari kawasan Balochistan.
Di sana, makanan ini diberi nama Sajji. Sementara itu, sajian ini dikenal dengan nama Mandi atau Quzi di negara-negara kawasan teluk lainnya, seperti Arab Saudi dan Irak.
Perbedaan Kambing Guling Indonesia dan Timur Tengah
Menariknya, sajian kambing guling di Indonesia seperti yang bisa Anda temukan di Kambing Guling Bogor justru memiliki penyajian yang berbeda dari negara asalnya.
Meski begitu, kambing guling versi Indonesia dan Timur Tengah sama-sama menggunakan daging kambing muda. Kemiripan lainnya ada pada cara memasaknya. Daging kambing utuh akan ditusuk dan dibakar terlebih dahulu di atas arang.
Lantas, di mana bedanya?
Rupanya, salah satu perbedaan paling mencolok ada pada pemilihan bumbunya. Untuk kambing guling versi Timur Tengah, biasanya daging kambing yang dibakar tersebut hanya dibumbui dengan garam.
Baca juga : Keistimewaan Kambing Guling Bogor Sate Pak Oleh, gugah selera!
Baca juga : Tips Nyaman Mengonsumsi Daging Kambing Guling
Oleh karenanya, cita rasanya kurang “nendang” jika dibandingkan dengan preferensi masyarakat Indonesia secara umum.
Meski demikian, biasanya bagian dalam nasi sudah diisi dengan bumbu dan nasi. Cara penyajian seperti ini biasanya dilakukan oleh penduduk Timur Tengah.
Setelah itu, daging kambing yang sudah diisi tadi akan dibakar di dalam alat yang dibuat dari tanah liat.
Bagaimana Kambing Guling Masuk Indonesia?
Kalau begitu, bagaimana akhirnya menu kambing guling bisa masuk ke Indonesia dan jadi kuliner favorit masyarakat di Tanah Air?
Besar kemungkinan bahwa sajian ini diperkenalkan kepada masyarakat Nusantara ketika para saudagar dari Timur Tengah berlabuh ke sini. Disertai pula dengan persebaran agama Islam, yang merayakan hari besar Idul Adha di mana kaum muslim menyembelih hewan qurban, menu kambing guling pun diperkenalkan.
Hanya saja, lidah masyarakat Nusantara pada saat itu memang sudah terbiasa dengan cita rasa rempah yang kuat. Maka dari itu, menu kambing gulingnya pun mengalami modifikasi dengan menambahkan bumbu serta rempah khas Nusantara.
Sampai akhirnya lahir lah menu kambing guling seperti yang Anda kenal dari Kambing Guling Bogor Sate Pak Oleh juga.
Menu Lezat yang Pas untuk Berbagai Jenis Acara
Hanya saja, menu kambing guling tak hanya cocok untuk dinikmati pada perayaan hari besar keagamaan Islam saja, seperti Idul Adha.
Saat ini, kambing guling dapat Anda nikmati dalam berbagai acara ataupun suasana. Mulai dari syukuran khitan, pengajian, nasi kotak ulang tahun, resepsi pernikahan, dan bahkan meeting. Pasalnya, menu ini memang sudah sangat familier di lidah masyarakat Indonesia.
Anda bahkan juga bisa menikmati kambing guling yang disajikan secara tradisional ala Kambing Guling Bogor Sate Pak Oleh untuk menikmati waktu bersama keluarga tersayang.
Ditambah lagi, Kambing Guling Bogor juga berpengalaman selama lebih dari 30 sehingga Anda jelas tak perlu meragukan kelezatannya sama sekali.
Tertarik memesan kambing guling untuk acara khusus Anda? Tenang saja, karena cara memesannya sangat mudah. Anda bisa hubungi kontak berikut ini:
Instagram 1 : sate_pakoleh
Instagram 2 : kambingguling.pakoleh
Whatsapp : 085697674065
Lokasi Gmaps : Kambing Guling di Bogor
Web : www.kambinggulingdibogor.com
Langsung hubungi saja kontak di atas dan nikmati sajian kambing guling lezat untuk momen spesial!